Fundacja Górnośląskie Centrum Kultury i Spotkań im. Eichendorffa prowadzi działalność wydawniczą w ramach, utworzonego przez siebie wydawnictwa Editio Silesia, nadzorowanego przez organ statutowy Fundacji, jakim jest Rada Naukowa, kierowana przez panią prof. dr hab. Joannę Rostropowicz, będącą równocześnie w-ce prezesem Fundacji.

Wydawnictwo Editio Silesia wydaje od 2003r., do nadal, następujące cykle wydawnicze:

• - Zeszyty Eichendorffa / Eichendorff-Hefte. Do 2019r. ukazało się 68 numerów tego kwartalnika.
• - Rocznik Łubowicki / Lubowitzer Jahrbuch / Lubowicka Ročenka. Do teraz ukazało się 17 numerów.
• - Perły Literatury Śląskiej / Juwelien Schlesischen Literatur. Do teraz ukazało się 14 numerów, takich jak:
1. Marmurowy Posąg / Das Marmorbild - Autor: Joseph von Eichendorff
2. Wiersze / Gedichte - Autor: Joseph von Eichendorff
3. Donna Elvira - Autor: August Kahlert
4. Górska Kuźnia / Die Bergschmiede - Autor: Walter Meckauer
5. Żyd Wieczny Tułacz / Der Ewige Jude - Autor: Karl von Holtei
6. Jutrzenka / Im Morgenrot - Autor: Friedrich Bischof
7. Opowiadania / Erzählungen - Autor: Herta Pohl
8. Drożnik Thiel / Bahnwärter Thiel - Autor: Gerhart Hauptmann
9. Baśnie / Märchen - Autor: Gerhart Baron
10. Zamek Dürande / Das Schloss Dürande - Autor: Joseph von Eichendorff
11. Opowiadania / Erzählungen - Autor: H. Kaboth
12. Ostatni z rodu i inne opowiadania / Der Letzte und andere Erzählungen - Autor: V. Bethusy-Huc
13. W poszukiwaniu czarodziejskiego słowa / Auf der Suche nach dem Zauberwort
14. Uciecha i powaga / Spaß und Ernst - Author: Marie Klerlein
• - Ślązacy od czasów najdawniejszych do współczesności / Schlesier von den frühesten Zeiten bis zur Gegenwart. Do teraz ukazały się cztery tomy.

Wszystkie ww. cykle wydawnicze będą kontynuowane.

Ponadto wydano:

• - Hans Niektawietz - Ausgewehlte Prosa (Erzählungen-Generbilder-Essays).
• - "Światło wiedzy i rozumu. Nobliści śląscy 1901-1999" / "Das Licht des Wissens und des Verstandes. Schlesische Nobelpreisträger 1901-1999".